鶏肉の簡単豆乳スープ

 ・無調整豆乳       ・鶏もも肉
 ・キャベツ         ・玉ねぎ
 ・じゃがいも        ・人参
 ・コンソメ         ・ブラックペッパー

 

1)材料を切る。
人参と玉ねぎは細切りに。じゃがいもは乱切りにする。

2)電子レンジで野菜を加熱する。
耐熱容器に硬い人参とじゃがいもを少しの水と一緒に入れて、2分程加熱する。玉ねぎも同様に加熱する。

3)鶏肉の下ごしらえ。
筋を取り除いた後、一口サイズに切ります。

4)具材を煮る。
お鍋に玉ねぎ、じゃがいも、人参、キャベツ、鶏肉、お水(具材が約半分つかる分量)を入れて中火で煮ます。

5)豆乳を入れる。
グツグツしてきたら豆乳(具材が全て浸るくらいの分量)を入れ弱火でコトコト煮ます。

6)調味料を入れる。
味見をしながら、お好みの分量のコンソメとブラックペッパーを入れます。濃い味がお好きな場合は少しお塩を入れても大丈夫です。

※塩分が気になる方はお塩無しをおすすめします。

7)
鶏肉に火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。

お皿に盛り付けて、サラダや全粒粉のパンと一緒に♡

 

食材の下ごしらえも電子レンジで簡単に出来る献立ですが、健康にもバストアップにも良い鶏肉と豆乳を使っているの、今日の夜ごはんにいかがですか♡?

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